私たちは宮古島の城辺地区で芋を栽培している生産農家です。正確にはさつまいもなのですが、沖縄ではさつまいものことを単に「芋」と呼ぶので、このサイトでも基本的には「芋」と表記していきたいと思います。

当サイトを作った目的は、大きく分けて２つあります。皆様にお芋をより美味しく食べてほしいということと、お芋の島内消費を増やしたいためです。 芋レシピをはじめ、まだまだ知られざる素晴らしいお芋の魅力を発信していきたいと思いますので、ご一読いただければ嬉しいです(^-^)！

　　詳　し　く　は　こ　ち　ら　か　ら　　

現在、登録されているだけでも６０以上あるさつまいも品種。さらに全国各地で消費者の嗜好に合わせた美味しい品種が次々と育成され続け、今や日本のさつまいもは世界でもトップクラス！！私たちは、そんなお芋の中でも、誰もが知るメジャー品種から人気急上昇中の品種まで、季節に合わせて数種類のお芋を栽培しています。

　　栽　培　品　種　は　こ　ち　ら　か　ら　　

お芋は収穫直後から甘いわけではありません！最適な生育環境でしっかりとデンプンを蓄え、最適な貯蔵環境＆加熱方法により、そのデンプンを糖に変えていくことで甘くなっていきます。甘さに関わるポイントは、生育環境・貯蔵環境・加熱方法の３つですが、特に今回は加熱方法に焦点をあててご説明します(^_-)-☆

　　ね　っ　と　り　焼　き　芋　レ　シ　ピ　は　こ　ち　ら　か　ら