当サイトは、皆様にお芋をより美味しくお召し上がりいただき、お芋の島内消費を増やしていくことを目的に運営しています。 芋レシピをはじめ、まだまだ知られざる素晴らしいお芋の魅力を発信していきたいと思いますので、ご一読いただければ嬉しいです(^-^)！

◎お芋を美味しく食べてほしい！

収穫した芋は島内各所の直売所などに持っていき、販売しておりますが、
「このお芋を買ってくれたお客さんは美味しく食べれているのだろうか？？」
いつもそんなちょっと心配な思いで芋を並べていました。
当サイトは「お芋を買ってくれたお客さんに少しでも美味しく食べてもらいたい」との思いから、少しずつではありますが、芋レシピを随時紹介していきますので、レシピをご活用いただき、より美味しく食べていただければ幸いです。
また、美味しい芋レシピも大募集！ 自慢の芋レシピをお持ちの方は、ぜひ、ご一報いただけると嬉しいです(*^_^*)

◎お芋の島内消費拡大

現在、病害虫まん延防止のため、沖縄県の生芋は県外への持ち出しが規制されており、宮古島での芋栽培は「必然的地産地消」が前提になります(^^;)
そんな栽培上のデメリットもありますが、お芋はとってもエコな作物。
なんと空気を肥料にして育つのです。（正確には空気中の窒素）
化学肥料の生産には、とても多くの石油系エネルギーが使われています。また、施肥され過ぎた化学肥料は植物に吸収されきれず、土壌に浸透し、地下水を汚染してしまいます。川や湖などの水資源がなく、飲料水のすべてを地下水に依存している宮古島では、地下水汚染は市民生活に直結する問題です。なので、あまり肥料を必要とせず、エネルギーの面でも環境負荷の面においても、とってもエコ。また、お芋はもともと熱帯作物であるため、生育適温が30～35度と宮古島ではまさに適地適作。
「ん？芋栽培って宮古島にピッタリ(≧▽≦)！」
地球に優しい農業（＝宮古島での芋栽培）がもっともっと広まりますように・・・。
当サイトを通して、お芋の島内消費拡大に貢献できれば幸いです。